解码消费新趋势！2026成都春糖休闲食品及烘焙展区深度解读

本报讯 （记者 豆包） 随着2026年第114届春季全国糖酒商品交易会（简称“成都春糖”）3月26-28日举办日期的临近，作为展会核心板块之一的休闲食品及烘焙展区备受行业瞩目。本届展会延续“一城双馆”联动模式，在中国西部国际博览城设立专属休闲食品展区与烘焙食品展区，并联动新华宾馆、弗斯达酒店等核心酒店打造特色洽谈专区，形成“主会场精品展示+酒店展精准对接”的立体布局。展区不仅汇聚超千家行业头部品牌与新锐企业，更集中呈现健康化、智能化、本土化的行业新风向，成为洞察消费新生态、抢占市场先机的核心窗口。

立体布局精准赋能 双馆联动+酒店展覆盖全需求

组委会精准匹配产业需求，构建起多层次、全场景的展区布局体系。核心主会场中国西部国际博览城设立两大专属展区，其中休闲食品展区涵盖坚果炒货、肉脯零食、巧克力、膨化食品等全品类，烘焙食品展区则聚焦蛋糕、面包、派类等烘焙糕点，两大展区相邻布局，实现产业链协同联动，重点对接全国各级经销商、商超采购、电商平台及社区团购渠道。据组委会数据，截至目前，主会场两大展区展位预订率已超70%，热门位置一席难求。

酒店展作为主会场的重要补充，形成特色品类集聚效应。位于金牛区人民北路核心商圈的弗斯达酒店打造休闲食品专区，成为食品饮料品类的“流量高地”；新华宾馆则聚焦烘焙食品与休闲食品，吸引娃哈哈、好想你、a1烘焙、马丁烘焙等知名品牌入驻布展，其5星级的接待环境与便捷的交通优势，成为企业精准洽谈的优选阵地。此外，凯丽金悦等酒店也设立休闲食品专区，集中展示咸蛋黄味椰蓉酥、法式茶酥等创新产品，提前引爆春糖商机。

三大趋势引领行业变革 展区成创新成果首发阵地

本届展区集中展现休闲食品及烘焙行业的三大核心发展趋势，成为行业创新成果的集中首发平台。健康化革命全面升级，低糖低脂、功能性产品成为主流。展区内，多家企业推出低糖全麦面包、益生菌烘焙糕点、无添加坚果等产品，契合《健康中国2030行动纲要实施细则》对低糖、全谷物食品的推广要求，其中添加膳食纤维、Omega-3等功能成分的定制化产品备受关注，健康烘焙油脂相关展品市场占比已提升至45%。广东恒嘉食品等企业带来的芝士培根苏打饼干、香葱牛轧饼干等新品，也主打“真材实料、少添加”的健康理念。

智能化与本土化融合加速，重构产业生态。智能化方面，展区内将展示智能烘焙生产线、精准温控设备等工业4.0成果，智能生产线占比已从2025年的30%提升至40%以上，可实现效率提升30%、减少人力成本的显著效益。本土化创新方面，“新中式烘焙”成为热门赛道，传统米制品与烘焙工艺结合的小站稻面包、融入四川花椒元素的创意烘焙产品等纷纷亮相，地域特色与西式工艺的碰撞打造出差异化竞争优势。同时，冷冻烘焙半成品成为行业新增长点，适配中小门店、社区烘焙店的需求，B端采购量年增20%，多家企业将在展区重点推广相关产品。

可持续发展理念深度落地，重塑消费认知。展区内，可降解玉米淀粉包装、剩余面团再利用技术等环保成果集中呈现，“禅意新中式”和“山野治愈”风格的绿色包装成为主流。据行业数据，65%的消费者已将可持续性作为食品消费的基础要求，愿意为环保产品支付10-15%的溢价，这一趋势推动企业加速ESG体系建设。

参展价值凸显 全链条服务助力企业掘金

本届休闲食品及烘焙展区凭借庞大的商贸资源与精准的对接服务，成为企业拓展渠道、提升品牌影响力的核心平台。展会预计吸引40万专业观众，涵盖经销商、零售商、餐饮企业等全渠道采购商，为参展企业提供海量商贸对接机会。同时，展区同步举办“休闲食品创新论坛”“烘焙产业发展峰会”等特色活动，邀请行业专家解读《2026烘焙趋势白皮书》，分享市场规模突破7000亿元的产业机遇，探讨Z世代与银发群体双轮驱动下的消费变革策略。

业内人士表示，2026成都春糖休闲食品及烘焙展区精准把握行业发展脉搏，集聚全产业链资源与创新成果，为企业搭建起“展示-对接-交流-升级”的一体化平台。随着健康化、智能化、可持续化趋势的深化，本届展区将成为推动行业结构性调整与高质量发展的重要引擎，助力企业在7000亿元规模的市场蓝海中把握机遇、实现突破。

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